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バーモント食健康法 バーモントしょくけんこうほう

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

バーモント食健康法
バーモントしょくけんこうほう

バーモント食とは,アメリカ有数の長寿の州,バーモント州の住民の健康法で,医師ジェービスの『バーモントの民間療法』で広く知られるようになった。そこで重要性を強調されているのは,蜂蜜・海藻・粘っこい食品・トウモロコシ油である。特に有名なのは,リンゴ酒から作った酢と蜂蜜を原料とするアルカリ性飲料で,体内のミネラルの必要を満たすために格好のものとされている。

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