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パッフィング

栄養・生化学辞典の解説

パッフィング

 膨化ともいう.物体内部に多くの空間を作る操作で,たとえばコーンをポップコーンにするといった操作.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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