世界大百科事典(旧版)内のパラエトキシフェニル尿素の言及
【ズルチン】より
…合成甘味料の一種で,パラエトキシフェニル尿素p‐ethoxyphenyl‐ureaとも呼ばれる。ショ糖の約200~300倍の甘みを有するが,動物実験により発癌性がはっきりしたので,日本では1968年に使用が禁止された。…
※「パラエトキシフェニル尿素」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…合成甘味料の一種で,パラエトキシフェニル尿素p‐ethoxyphenyl‐ureaとも呼ばれる。ショ糖の約200~300倍の甘みを有するが,動物実験により発癌性がはっきりしたので,日本では1968年に使用が禁止された。…
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出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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