世界大百科事典（旧版）内のヒゲブトオキアミの言及
【オキアミ】より
…南極海はもちろん，全海洋に豊富に産するので，ナンキョクオキアミなどは近年，重要なタンパク質源として注目され，盛んに漁獲され，冷凍あるいは煮干しとされ，さらに加工されて食品または養魚，家畜などの餌料として用いられる。八十数種が知られ，日本近海からは，マルエリオキアミThysanopoda obtusifrons，ツノナシオキアミEuphausia pacifica（イラスト），ヒゲブトオキアミStylocheiron carinatumなどが知られている。一見，アミ類とエビ類に似ている。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」