化学辞典 第2版 「ビアル試薬」の解説
ビアル試薬
ビアルシヤク
Bial's reagent
オルシノール試薬ともいう．ペントースの比色定量用試薬．0.1％ 塩化鉄(Ⅲ)の濃塩酸溶液Aと0.1％オルシノールの95％ エタノール溶液Bを用いる．ペントース溶液にA，B両液を加えて加熱し，生成したフルフラールとオルシノールとの反応による緑色の呈色を670 nm で比色測定する．この反応は，メチルペントース，ウロン酸，ヘプトース，トリオースでも緑色(650～670 nm)を呈するので，特異性が高くはない．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報