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フォイト フォイト Voit, Carl von

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

フォイト
フォイト
Voit, Carl von

[生]1831.10.31. バイエルン,アンベルク
[没]1908.1.31. ミュンヘン
ドイツの生理学者。 1863~1908年ミュンヘン大学生理学教授,同時に 1864年から M.ペッテンコーファーとともに生物学雑誌を刊行。尿素の排泄分離,動物体内の蛋白質分解,新陳代謝に対する食塩,コーヒーおよび筋肉運動の影響,食物中の脂肪や炭水化物の消化の研究のほか,基準食糧の測定など,栄養学の基礎を築いた。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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