フルクトシドとは？意味や使い方

化学辞典第2版「フルクトシド」の解説

狭義では，フルクトースを糖成分とする配糖体をいうが，広義では，スクロース，フルクタンなどフルクトースをグリコシド成分として含むオリゴ糖類，多糖類をも含める．アルコールやフェノールのフルクトシドは，天然には知られていない．天然物はいずれもフラノース形(フルクトフラノシド)である．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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