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フードミキサー food mixer

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

フードミキサー【food mixer】

食材の粉砕・攪拌(かくはん)・混合・練り合わせ・泡立てなどに用いる業務用の機器。用途に合わせて、容器内の攪拌羽根の種類や回転速度を変えることができる。菓子などの生地をこねる、クリーム泡立てるサラダを混ぜるなどの幅広い用途がある。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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