精選版 日本国語大辞典 「ブラックベリー」の意味・読み・例文・類語
ブラック‐ベリー
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翻訳|blackberry
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バラ科の栽培キイチゴ類果樹の一群で北アメリカ,ヨーロッパ原産。同類のラズベリーより温暖地に分布し,北アメリカ西海岸に主産地がある。変異に富み,つる性,直立性,また従来デューベリーと呼ばれた匍匐(ほふく)性大果種も含まれる。ブラックベリーは北アメリカに産するRubus allegheniensis PorterやR.argutus Link.またR.ursinus Cham et Schlecht.その他の種から交雑育成されたものである。いわゆる雑種ブラックベリーの中には,ラズベリーとの雑種であるローガンベリー,ボイセンベリーや,ヤングベリー,マリオンベリーも含められる。野バラに似た白またはピンクの花が咲き,房状の黒色ないし暗赤色の果実が熟する。直立性のものは吸枝や根挿しでふやし,剪定(せんてい)をする。つる性のものはつるで取木をして棚作りにする。枝に目だつとげがあるが,とげなし品種もできている。暖地での熟果はまろやかで甘く生食に適するが,ローガンベリー,ボイセンベリー,とげなし品種はジャムやシロップ漬に加工して風味をいかしている。おもな品種はダロウ(直立),スムーズステム(つる性とげなし),オーラリー(つる性)など。日本には本来野生種はない。
→キイチゴ
執筆者:松井 仁
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(斎藤幾郎 ライター / 2009年)
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…以下におもなものをあげる。(1)キイチゴ類 バラ科キイチゴ属Rubusの植物で,ラズベリーとブラックベリーに大別される。ラズベリーは冷涼地に適し,風味のよい赤実種が好まれ,北ヨーロッパ,北アメリカで多く栽培され,黒・紫実種は北アメリカのやや暖地寄りに栽培される。…
※「ブラックベリー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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