ヘレフォード[種]（読み）ヘレフォード

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ヘレフォード[種]【ヘレフォード】

肉用牛の一品種。英国のヘレフォードシャー原産。典型的な肉牛の体形を示し，毛色は顔，四肢端，前胸，下腹などが白色，その他は赤色。雌で540kg，雄で835kgが標準。広い牧場で飼うのに適し，環境適応性が強い。米国では変種の無角ヘレフォードが多く飼われている。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のヘレフォード[種]の言及

【ウシ(牛)】より

…皮下脂肪がつきやすい。(3)ヘレフォード種Herefordイギリスのスコットランド原産。毛色は赤褐色で，顔と体の上下の線が白色。…

※「ヘレフォード[種]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」