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ベルトランの法則 Bertrand's rule

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法則の辞典の解説

ベルトランの法則【Bertrand's rule】

酢酸菌(Acetobacter suboxydans)による糖アルコールの酸化において,ケトースを生成する基質は,端から2番目のヒドロキシ基が第3番目のヒドロキシ基とシス位にあるものに限られ,トランス位にあるものは酸化を受けない.

出典|朝倉書店
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