ベーコンエッグ

精選版 日本国語大辞典

ベーコン‐エッグ

〘名〙 (bacon and eggs から) 焼いたベーコンに目玉焼きを添えた料理。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ベーコン‐エッグ

《bacon and eggsから》焼いたベーコンに目玉焼きを添えた料理。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ベーコンエッグ

ベーコンを焼き、その上に卵を割り落として目玉焼きにした料理。◇「ベーコンアンドエッグス（bacon and eggs）」から。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のベーコンエッグの言及

【卵】より

…目玉焼きはフライパンにバターを入れ，熱したところへ割り入れて焼く。ハムやベーコンをいためてつけ合わせれば，ハムエッグ，ベーコンエッグである。(2)いり卵　鶏卵をといて砂糖，塩，しょうゆ，酒などで味をつけ，なべでいりつける。…

【ベーコン】より

…【沖谷 明紘】
［調理］
　薫製品特有の風味，および強い脂肪分と塩味を生かして料理に用いる。ベーコンエッグは薄切りのものを焼いて，鶏卵の目玉焼きに添え，おもに朝食に用いる。ヒレ肉のまわりをベーコンで巻いたビーフステーキがトルヌード，同様にカキを巻いて串（くし）にさして焼くのも美味である。…

※「ベーコンエッグ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」