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ベータガラクトシダーゼ β-galactosidase

大辞林 第三版の解説

ベータガラクトシダーゼ【β-galactosidase】

乳糖などを加水分解して D -ガラクトースとブドウ糖とにする酵素。細菌から高等動植物界にまで広く存在する。ラクターゼ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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