世界大百科事典(旧版)内のモロ(魚)の言及
【クサヤモロ】より
…古いものほどよいとされる。この原料として使われるのはクサヤモロのほか,近縁のモロ(通称マムロ)D.lajang,ムロアジD.muroadsi,トビウオなどがある。モロは全長30cmに達し,本州中部以南と小笠原諸島に分布する。…
【ムロアジ(室鰺)】より
…これはマアジなどにない。標準和名ムロアジのほか,モロD.lajangも一般にムロアジと呼ばれ混同されることが多い。形態はよく似ているが,前者は頭頂のうろこが眼の前端部の上部まで見られるが,後者では眼の中央部あるいは後端の上部付近で終わっている。…
※「モロ(魚)」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」