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ユリワサビ(百合山葵)(読み)ユリワサビ(英語表記)Wasabia tenuis

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ユリワサビ(百合山葵)
ユリワサビ
Wasabia tenuis

アブラナ科の多年草。山地の谷間などの水けの多いところに生えるワサビの1種で,地下茎はワサビより細く白い。根出葉は幅 5cmぐらいの卵状心臓形で長い柄があり,質が薄く,縁は多少の鋸歯があって波打つ。4月頃,20cmぐらいの茎を横に伸ばし,その上部に白い小さな十字花をつける。ワサビのように花茎が直立しない。全体にワサビと同じような香味と辛みがある。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

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