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三毛門カボチャ

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

三毛門カボチャ

最も古い渡来種カボチャの特徴を残しているとされる。16世紀に海外から豊後(大分県)を経て広まった。甘みの強い新品種に押されて減ったものの、三毛門では作り続けられてきた。2007年に地元有志が三毛門南瓜保存会を結成。継承と新たな加工や料理、販路の開拓に取り組んでいる。

(2011-12-22 朝日新聞 朝刊 京築 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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