世界大百科事典（旧版）内の下仁田ネギの言及
【ネギ(葱)】より
…ユリ科の多年草（イラスト）。別名をネブカ，ヒトモジなどともいう。普通1～8本に分げつして族生する。鱗茎はつくらず，葉は短縮して茎に互生し，葉鞘（ようしよう）部と葉身部とからなっている。葉鞘部は鞘（さや）状で，相互に密に重なり合って茎状の構造(偽茎)となる。葉身部は長さ30～70cmに達し，表裏のない円筒状で先はとがり，生育するにつれて内部の組織が崩壊して中空となり，途中から折れ曲がる。蠟粉を帯び青緑色を呈する。…
※「下仁田ネギ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」