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中津のから揚げ

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

中津のから揚げ

戦後に中国から引き揚げた人たちが大陸の味をまねて作り始め、養鶏が盛んな土地柄で広まった……など諸説あるが、由来は不明。ニンニクの香りを利かせた下味特徴とされる。

(2007-04-03 朝日新聞 夕刊 1社会)

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