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伊府麺・伊府麵・伊府麪(読み)イーフーメン

大辞林 第三版の解説

イーフーメン【伊府麺・伊府麵・伊府麪】

〔中国語〕
卵入りの麺を下ゆでしてから油で揚げ、さらに炒めて味つけする、広東省潮州の麺料理。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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