住江 金之（読み）スミノエ キンシ

20世紀日本人名事典

住江 金之
スミノエ キンシ

昭和期の醸造学者 東京農業大学名誉教授。

生年

明治22(1889)年6月1日

没年

昭和47(1972)年8月19日

出生地

熊本県御船町

学歴〔年〕

東京帝大農科大学農芸化学科〔大正2年〕卒

学位〔年〕

農学博士〔大正15年〕

主な受賞名〔年〕

鈴木賞(日本農芸化学会)〔昭和41年〕「発酵微生物の菌学的研究および応用」

経歴

台東製糖に入ったが、大正10年東京農業大学に転じる。講師を経て、昭和6年教授。34年定年退職、名誉教授。東京大学、実践女子大学などでも教鞭を執った。著書に「農業細菌学」「応用微生物」「酒」「酒のさかな」「飲食品加工と貯蔵法」などがある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）