修道院系ビール

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

修道院系ビール

ベルギーでは「トラピスト」と「アベイ」に分かれる。トラピストはカトリックのトラピスト修道院で造られるビールだけが名乗れる。オルバル、シメイ、ロシュフォールアヘル、ウェストマーレ、ウェストフレーテレンの6銘柄のみ。アベイは修道院からライセンスを得た会社が造るビール。レフなどが有名。

(2006-11-08 朝日新聞 朝刊 3経済)

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