八杯豆腐・八盃豆腐(読み)はちはいどうふ

大辞林 第三版の解説

はちはいどうふ【八杯豆腐・八盃豆腐】

豆腐料理の一。水四杯、醬油二杯、酒二杯の割合の汁で拍子木に切った豆腐を煮たもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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