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八頭(植物) やつがしら

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百科事典マイペディアの解説

八頭(植物)【やつがしら】

サトイモの一品種。親いもは扁平でいくつかの子いもが着生して肥大する。サトイモ中ではいもが大きく粉質で,特に煮物に適する。葉柄は赤紫色でずいきとして食用。またいもを水栽培して葉を観賞することもある。

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