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六方剥き・六方剝き ろっぽうむき

大辞林 第三版の解説

ろっぽうむき【六方剥き・六方剝き】

サトイモなど球形の材料の皮の剝き方。上下を切り落とし、その切断面が正六角形になるように剝く。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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