切り干し・切干し(読み)きりぼし

大辞林 第三版の解説

きりぼし【切り干し・切干し】

野菜を薄切りや千切りにして干した保存食品。
「切り干し大根」の略。 [季] 冬。 《 -の煮ゆる香座右に針仕事 /虚子 》

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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