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初代宮城酵母

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

初代宮城酵母

県酒造組合の佐藤和夫氏が65年に浦霞から分離。県内の蔵元と平野佐五郎の弟子にだけ配られていたが、85年に日本醸造協会が「きょうかい12号酵母」に指定し、95年まで全国の蔵元に配られた。

(2009-01-07 朝日新聞 朝刊 宮城全県 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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