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刺し身包丁・刺身包丁 さしみぼうちょう

大辞林 第三版の解説

さしみぼうちょう【刺し身包丁・刺身包丁】

刺身を作るのに用いる包丁。刃の幅が狭くて刀身が長い。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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