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割り下・割下(読み)わりした

大辞林 第三版の解説

わりした【割り下・割下】

〔「割り下地」の略〕
出し汁を醬油・砂糖・味醂みりんなどを加えて調味したもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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