千枚漬け・千枚漬(読み)せんまいづけ

大辞林 第三版の解説

せんまいづけ【千枚漬け・千枚漬】

薄切りにした聖護院しようごいん蕪菁かぶらと昆布とを重ね、塩・味醂みりん・麴こうじで漬けた漬物。京都の名産。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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