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千葉ののり

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

千葉ののり

文政4(1821)年に、江戸ののり商人が現在の君津市の海で成功したのが県内ののり養殖の始まり。遠浅で栄養分豊富な河川水が流れ込む湾内各地に広がり、1950年と60年の出荷枚数は全国一だった。海面埋め立てで適地が減ったこともあり、この数年の生産量は全国8位。ほんのりした甘みとほのかな香りで、味の評価は全国トップ級とされる。

(2006-11-26 朝日新聞 朝刊 千葉 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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