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印籠漬け・印籠漬・印篭漬け・印篭漬 いんろうづけ

大辞林 第三版の解説

いんろうづけ【印籠漬け・印籠漬・印篭漬け・印篭漬】

〔輪切りにした切り口の形が印籠に似ているので〕
白瓜・キュウリを丸のまま種をくりぬいたあとに、シソ・ショウガ・トウガラシなどを詰めて塩漬けにしたもの。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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