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卵豆腐・玉子豆腐 たまごどうふ

大辞林 第三版の解説

たまごどうふ【卵豆腐・玉子豆腐】

料理の名。古くはまだ固まらない豆腐に鶏卵を入れて蒸したもの。現在は鶏卵をといて味をつけ、箱形の容器に入れて蒸したもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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