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台湾素食 たいわんそしょく

大辞林 第三版の解説

たいわんそしょく【台湾素食】

〔素食(スーシー)は中国語で菜食の意〕
台湾の菜食料理。精進料理をルーツとする日常料理。三厭(空中と地上と水中の動物)および五葷ごくん(葱ねぎなど臭気の強い 5 種の野菜)を用いない。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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