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合わせ焼き・合せ焼き あわせやき

大辞林 第三版の解説

あわせやき【合わせ焼き・合せ焼き】

キス・サヨリなどの白身の魚を三枚におろし、肉側に卵白をぬって重ね合わせ、くしに刺して塩焼きにした料理。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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