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味の箱舟

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

味の箱舟

おいしい食材で絶滅の恐れがある在来種を守る国際的なプロジェクト。世界で現在832品目が認定され、日本では仙台の余目ネギのほか安家地(あっかじ)ダイコン(岩手)、ざざ虫(長野)など22品目が認定されている。

(2009-10-29 朝日新聞 朝刊 宮城全県 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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