味の素[株]（読み）あじのもと

百科事典マイペディア

味の素[株]【あじのもと】

1888年に鈴木三郎助〔1867-1931〕が創業した製薬所を前身とする食品化学会社。創業は1909年。1908年池田菊苗がコンブのうま味の正体として発見したグルタミン酸ソーダを工業化，化学調味料の〈味の素〉として販売する。戦後グルタミン酸ソーダ合成法を開発したほか，複合調味料や食品類にも進出し，現在，総合食品から医薬品まで国際的に展開している。最近ではアミノ酸事業，医薬事業で業績を伸ばした。2002年東京スタジアムのネーミングライツ（命名権）を取得，〈味の素スタジアム〉とした。本社東京，工場川崎ほか。2011年資本金798億円，2011年３月期売上高１兆2076億円。売上構成（％）は，国内食品37，海外食品19，バイオ・ファイン16，医薬７，提携事業15，その他６。海外売上比率34％。
→関連項目カルピス｜クラフト・フーズ［会社］

出典　株式会社平凡社