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噴火湾の養殖ホタテ

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

噴火湾の養殖ホタテ

オホーツク海などでは稚貝を放流する「地まき」が行われるが、渡島、胆振支庁管内の噴火湾では稚貝に穴をあけて糸を通し、養殖施設のロープにつり下げる「耳吊(つ)り」が盛んだ。道によると、07年の渡島支庁の養殖ホタテ水揚げ量は9万6260トンで、全道の4分の1を占めた。長万部、八雲、森、鹿部などの各町が主産地となっている。

(2009-10-19 朝日新聞 朝刊 北海道総合)

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