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回転ずし業界

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

回転ずし業界

回転ずしの発祥は、大阪の元禄寿司(ずし)とされる。売上高はスシロー(1113億円、12年9月期)、かっぱ寿司(818億円、12年2月期)、無添(むてん)くら寿司(789億円、12年10月期)が国内3強と言われ、いずれも1皿105円の安さで、人気を集めている。ほかに中堅・中小のチェーンがあり、価格が高めの店や105円均一の店がある。回転ずし国内市場は4千億~5千億円と言われている。

(2013-04-04 朝日新聞 朝刊 1経済)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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