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塩の原材料

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

塩の原材料

塩の原材料は海水か岩塩。海水を原材料にした商品には、国産だけでなく、メキシコオーストラリアの塩田で天日や風で水分を蒸発させた塩を輸入し、日本の海水に溶かして泥や砂を取り除いた上で再結晶する商品もある。岩塩はほとんどが外国産。

(2007-10-24 朝日新聞 朝刊 1経済)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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