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大蔵だいこん

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デジタル大辞泉プラスの解説

大蔵だいこん

東京都世田谷区で生産されるダイコン。根の上部から先まで太さが変わらぬ円筒形で、煮くずれしにくく加熱すると甘みが出る。江戸時代から栽培が続く。江戸東京野菜普及推進連絡協議会により「江戸東京野菜」に認定されている。

出典|小学館
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