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大豆100粒運動

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

大豆100粒運動

日本人が昔からみそやしょうゆなどに加工してきた大豆の自給率が近年、5%ほどにまで落ち込んでいることに危機感を覚えた料理研究家の辰巳芳子さんが、約10年前に提唱した。子どもの手のひらいっぱいに大豆を持つと100粒ほどということにちなんだ。全国の小学校に呼びかけ、子どもたちが自分で大豆を育て、食べることで、食の大切さを学ぶことをねらう。

(2013-03-02 朝日新聞 朝刊 佐賀全県 2地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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