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大野芋

デジタル大辞泉プラスの解説

大野芋

福井県大野市で生産されるサトイモ。肉質はきめ細かく、モチモチとした食感。しまりがよく煮くずれしにくい。当地のサトイモ栽培の歴史は室町時代にまで遡るとされる。高品質のサトイモとして知られる。

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