小口切(読み)こぐちぎり

精選版 日本国語大辞典 「小口切」の意味・読み・例文・類語

こぐち‐ぎり【小口切】

〘名〙 物をその端から順に切っていくこと。小さく切ること。また、そのもの。
※古今料理集(1670‐74頃)五「木口とは、則木口切にうすくつくる事也」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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