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山水母・山くらげ やまくらげ

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大辞林 第三版の解説

やまくらげ【山水母・山くらげ】

〔歯応えがクラゲに似ていることから〕
中国安徽省特産のチシャの一種、貢菜の通称。皮をむいて四つ割りにした茎を乾燥させたものを食用とする。食物繊維やカルシウム・鉄分などを多く含む。

出典|三省堂
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