コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

岐阜の地酒

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

岐阜の地酒

長良川、飛騨川木曽川揖斐川などの清流からの伏流水と、大粒でたんぱく質の少ない県産の米「ひだほまれ」を使用した酒が多い。日本酒造組合中央会によると、3月現在、同組合員の蔵元は全国に1519社あり、県内には48社(岐阜地区5、西濃地区8、中濃地区10、東濃地区13、飛騨地区12)。県酒造組合連合会の担当者は「岐阜の地酒は端麗ですっきりとした飲み口のものが多い。県内一円に蔵元があるのも特徴で、それぞれの特性を生かした味を飲み比べてほしい」という。

(2014-05-19 朝日新聞 朝刊 岐阜全県 1地方)

出典 朝日新聞掲載「キーワード」朝日新聞掲載「キーワード」について 情報

関連語をあわせて調べる

今日のキーワード

RE100

2014年に国際環境NGO「The Climate Group」が開始した国際的な企業連合。業務に使用する電力の100%を再生可能エネルギーに転換することを目的としている。認定を受けるためには、「企業...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

岐阜の地酒の関連情報