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巻繊蒸し・巻繊蒸 けんちんむし

大辞林 第三版の解説

けんちんむし【巻繊蒸し・巻繊蒸】

豆腐・ごぼう・にんじん・きくらげ・麻の実などを胡麻油でいため、背開きにした小鯛などにつめて、蒸したもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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