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引っ摘み汁 ひっつみじる

大辞林 第三版の解説

ひっつみじる【引っ摘み汁】

うどん生地をちぎって薄く伸ばし、ゆでたものを、鶏・野菜の入っただしに入れた汁物。岩手県の郷土料理。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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