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心太・瓊脂 ところてん

大辞林 第三版の解説

ところてん【心太・瓊脂】

テングサなど、寒天質を含む海草を煮て溶かし、箱に流して冷やし固めた食品。ところてん突きで麺めん状に突き出し、醬油や酢・からしなどをかけて食べる。 [季] 夏。 《 -煙のごとく沈みをり /日野草城 》

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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