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揚げ浸し・揚浸し あげびたし

大辞林 第三版の解説

あげびたし【揚げ浸し・揚浸し】

材料を油で揚げ、熱いまま合わせ酢やだしに浸したもの。味がしみやすい。南蛮漬けなど。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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