敦賀ラーメン

デジタル大辞泉プラス「敦賀ラーメン」の解説

福井県敦賀市のご当地ラーメン。豚骨や鶏ガラをベースにした醤油味のスープのラーメン。当地では1950年代から敦賀駅前を中心に数多く出店された屋台のラーメンが起源。

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